文字サイズ:
小
中
大
印刷する
茄子のひき肉とにらの挟み焼きすき焼味
by ぺぺニャン京楓
茄子に ひき肉とにらを挟み焼き焼いてすき焼のたれで味つける
コツ、ポイント
茄子と中のお肉が剥がれないようにするコツ。 茄子で肉をサンドイッチしてから 片栗粉をつけて 手で馴染ませる。焼くときあまりひっくり返し返しすぎない。キャベツよ千切りをひいて たれを絡ませてたべるとキャベツも美味しいです
材料
(2人分)
茄子
大1本
ひき肉
100g
にらまたはねぎ
2本ほど
片栗粉
大さじ1〜2
サラダ油
適量
すき焼のたれ
大さじ1〜2
キャベツ千切り
あれば 適量(なくてもよい)
このレシピの生い立ち
30年前から している我が家の定番メニュー 安上がりで ボリュームがありますよ
1.
なすをサンドイッチのパンのように使うので4枚程度に切る。厚みは自由 火の通りを考えると薄い目に。
2.
ひき肉とにらの小口切りをビニール袋に入れて 酒少々 と塩少々で 下味をつけてこねる
3.
茄子もビニール袋に入れて 片栗粉 大さじ1杯程度を一緒に入れて 空気を入れて 振り 全体に片栗粉が 付くようにする
4.
なすを サンドイッチのときのパンのように一対にし こねたひき肉を挟み少し押して馴染ませ大きければ切る
5.
フライパンにサラダ油をひき 4を焼き色が付くまで焼き すき焼のたれを少し水で伸ばして 入れ火を通し 最後に絡める
https://cookpad.com/recipe/5722763
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.