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あっさりシンプル!木綿豆腐の煮物
by ✳︎izumi✳︎
水切りなしでお豆腐を切って煮るだけ!ほっこり和むシンプルな煮物です。お手軽一品にどうぞ♪
コツ、ポイント
※絹豆腐は崩れやすいので、木綿豆腐を使って下さい。煮る時の火加減が強いと崩れてしまうので注意です! ※豆腐の味が良く分かるあっさりした味付けだと思います。お好みで濃いめにして下さいね^^ ※ミツカンの地鶏昆布白だしを使いました。
材料
木綿豆腐
1丁
水
200ml
白だし醤油
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
出汁用カツオ厚削り節または和風顆粒出汁
適量
このレシピの生い立ち
絹豆腐ばかり食べていましたが、最近木綿豆腐の美味しさに気づきました。ご飯と汁物しかない日に豆腐をさっと煮てみたところ、美味しかったので定番になりました。
1.
キッチンペーパーで豆腐の水気を軽く取る。
2.
横半分に切り、厚さを半分にしてから、さらに6等分して一口大に切る。
3.
水と調味料全てを火にかける。厚削り節を一緒に煮て手軽に出汁をとりました。和風顆粒出汁でも◎!
4.
沸騰したら豆腐を加え、弱めの中火で5分程火にかける。 火を止めて、そのまま冷まして味を馴染ませる。 出来上がり!
5.
※厚削りは一緒に煮て出汁をとれるし、後で取り除くのも簡単です! ※塩分の強い顆粒出汁の場合は白だしを控えめに^^
https://cookpad.com/recipe/5722770
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