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メンズ&幼児にも人気◎簡単肉野菜トマト煮
by サチsachi♪
ごはんに合う♡1歳9ヶ月の幼児食&ママの朝ごはん&旦那さんの夕食など、取分けできて、味の濃厚さも調整しやすいレシピです♪
コツ、ポイント
肉に粉をまぶしておくことで、柔らかく仕上がります。野菜ジュースで深みが出ます。
材料
(大人2人&幼児1名)
豚のコマ肉
1パック
大豆粉
適量
パプリカ
大1個
茄子
大1本
胡麻
適量
350g野菜入りジュース ※無塩栄養強化剤不使用
1本
塩
適量 ※小さじ1〜1.5
オリーブ油
適量
■
ニンニク ※スライス
■
【濃厚さUP 】※大人用
ケチャップ
適量
粒マスタード
適量
胡椒
適量
パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、ささっと作ったレシピです。1歳10ヶ月の娘にも旦那さんにも好評だったので、覚書でレシピにしました(^-^)ご参考になりましたら幸いです♪
1.
肉に塩と粉をまぶして油なしで炒めます。粉が肉にしみこみます。
2.
野菜と油を加えて炒めます。その後、野草ジュースを加えて蓋をして煮込みます。
3.
野菜が柔らくなったら、 幼児分は完成! 大人もこのままでも美味ですし、濃厚好みの場合は、煮詰めて&調味して完成です!
https://cookpad.com/recipe/5723409
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