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豆苗と鶏ひき肉の春巻き
by OKAN食堂
簡単☆鶏ひき肉であっさり春巻き
コツ、ポイント
中の具は、しっかり冷ましてから包んでください。 すぐにきつね色に揚がります。食べる直前に揚げて、熱々をすぐにどーぞ^ - ^ 味はついているので、そのままでも! お好みでソースやカラシ醤油で召し上がって下さい。お弁当にも!!
材料
豆苗
一袋
鶏ひき肉
300〜400g
エリンギ
1株
油
適宜
塩コショウ
適宜
オイスターソース
小さじ1
ごま油
適宜
水溶き片栗粉
片栗粉大1+水
春巻きの皮
10枚
このレシピの生い立ち
豆苗が好きなので。 皮で巻く時に、具材と一緒にチーズを入れても美味しいです。
1.
豆苗を根元から切り、更に半分の長さに切り洗う。エリンギを半分に切り更に縦に半分に切り、それをできるだけ薄くカット。
2.
熱したフライパンに油を入れ、鶏ひき肉を炒める。
3.
フライパンにエリンギを入れ更に炒め最後に豆苗を入れる。 塩コショウ、オイスターソース(小さじ1)で味付け。
4.
豆苗がしんなりしてきたら、ごま油を回し入れ香り付け。 一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、再び炒める(30秒)
5.
❹をバットなどに移して広げて、冷ます。
6.
春巻きの皮で❺を巻く。
7.
油で揚げ焼き。 油は少しで大丈夫。中の具は火が通っているので、皮がきつね色にパリ ッとなれば完成^ - ^
https://cookpad.com/recipe/5723450
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