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新じゃが新玉の肉じゃが
by 幸手市学校給食
旬の野菜を煮ものでおいしく!
コツ、ポイント
新じゃが、新玉ねぎは水分が多いので崩れやすいです。煮過ぎに注意しましょう。
材料
(4人分)
豚肉
80g
新じゃがいも(一口大)
2こ
新玉ねぎ(スライス)
1こ
にんじん(いちょう切り)
40g
さつま揚げ(短冊)
60g
しらたき(3㎝)
40g
干ししいたけ(いちょう切り)
2g
いんげん(斜め2㎝)
2ほん
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1⅓
みりん
小さじ1
炒め油
小さじ1
このレシピの生い立ち
学校ファームで収穫した野菜をおいしく食べられる献立です。
1.
野菜を切る。干ししいたけを戻す。
2.
さつまあげを切り、油抜きする。しらたきを下茹でする。
3.
サラダ油で豚肉を炒める。
4.
にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを順に加え炒める。
5.
白滝、さつま揚げ、干ししいたけ、しいたけの戻し汁、ひたひたの水、調味料を入れて煮る。
6.
いんげんを加えてひと煮したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5723657
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