コツ、ポイント
豚バラ軟骨を切る時は、手を切らないように注意して下さいね。
調理酒は焼酎に代えても美味しいです!
1.
大根の皮をむき半月に切る。厚さ1.5cmくらい
3.
豚バラ軟骨を一口大に切り分ける。完全に解凍するより半解凍くらいが切りやすい。
5.
しょうがのスライスと、ネギの青い部分(あれば)を乗せる。
6.
まず顆粒だし、次に他の液体調味料と水を入れる。
8.
蓋をして火にかける。圧がかかるまで強火。圧がかかったら中火にして40分加圧する。
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