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胡瓜の漬物☆ばぁばのキューちゃん☆
by ポチ君のおかん
炊きたてのご飯はもちろん、おにぎりにもお弁当にも最高のお供です。
コツ、ポイント
煮汁は再沸騰させてから保存すること。
材料
胡瓜(あれば四葉胡瓜で)
5本
醤油
100cc
米酢
60cc
砂糖
30g
鷹の爪(輪切り)
約1本分
生姜(千切り)
20g
このレシピの生い立ち
友人のお母様から頂いた胡瓜に添えてあった素敵な手書きのレシピを保存しました。
1.
胡瓜は2mm位の輪切りに 生姜は千切り
2.
鍋に全ての調味料を入れ沸騰したら➊と鷹の爪を加え再沸騰後約1分煮て火を止める。
3.
❷が冷めたら胡瓜、生姜、鷹の爪を取り出し保存瓶に入れ、残った汁を再び沸騰させる。
4.
➌の汁が冷めたら、胡瓜等の入った保存瓶に移して冷蔵庫へ。
https://cookpad.com/recipe/5723975
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