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◎圧力鍋使わず◎やわらか豚の角煮
by Mariiipy
圧力鍋を使わず、ほぼ放置の簡単とろとろ角煮です(*´-`*)
コツ、ポイント
ふみきちふみん様、アンナinドイツ様、部分的に参考にさせていただきました!ありがとうございますm(*_ _)m
材料
(2人分)
①ショウガチューブ
約3cm
①豚バラ肉
350g
①ネギ(青い部分)
1本分
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②酒
200cc
②水
200cc
②茅乃舎だし
2個
②ネギ(白い部分)
1本分
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③しょうゆ
大さじ2
③砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
茅乃舎だしを使って角煮を作りたく、皆さんのレシピを参考にさせていただきながら完成させました!
1.
①を入れ、全部が浸かるくらいの水を入れて弱~中火で沸騰するまで火にかける
2.
沸騰したら火を止めて30分蒸す。ゆで汁を100cc別容器に取っておく。
3.
豚肉を取り出し好みの大きさに切る。 (青い部分のネギや他のゆで汁は捨てる)
4.
前述の切った豚肉と②を入れ、ネギが柔らかくなるまで煮込む。
5.
③を加えてさらに煮込む。弱火で1時間くらい
6.
火を止めて30分ほど染み込ませて完成
https://cookpad.com/recipe/5724527
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