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簡単本格♡濃厚豆乳ごま担々つけ麺
by ★*RikO*★
とっても簡単なのに、濃厚で本格味の豆乳白ごま担々スープ。お好みの麺類で美味しいつけ麺になります。スープは温冷どちらでも◎
コツ、ポイント
炒めて軽く煮立てるだけの簡単スープ。 レシピ通りでしっかり濃厚味。 薄味が好みの方は、鶏ガラ顆粒、豆板醤を少なめに調整するか、豆乳を増やすと良いです。 辛くしたい方は、最後のラー油で調整。 中華麺、うどん、そうめんどれにも合います。
材料
(2〜3人分)
中華麺、うどん、そうめんなど
2〜3人分
豚ひき肉
100〜150g
玉葱
中1/4個
豆乳
400ml
ごま油、お好みでラー油、万能ネギ
適量
■
【スープ用調味料】
★豆板醤、おろしにんにく、おろし生姜
各小匙1
◎白すりごま
大匙3
◎醤油、酒
各大匙2
◎砂糖、鶏ガラ顆粒
各大匙1/2
このレシピの生い立ち
暖かい季節に食べたくなる、さっぱりつるんの冷たい麺類。たまにはいつもの麺類とは違う、濃厚スープのつけ麺で。
1.
玉葱はみじん切りにします。 麺類は表記通りに茹でて、冷水でしめて水切りして盛り付けます。
2.
慣れない方は、★、◎をそれぞれ混ぜておくと作りやすいです。もちろん、直入れでもOK。
3.
フライパンにゴマ油を熱し、玉葱、★を炒めます。香りがしてきたらひき肉も加えて炒めます。ひき肉に火が通ったら
4.
◎を加えてフツフツさせ、最後に豆乳を加えます。軽く煮立てたらスープの完成。
5.
器に注ぎ、ラー油、万能ネギを散らします。麺を添えて出来上がりです。 スープは冷めても美味しいです!
6.
麺も温かくして食べたい方は、スープを水で少し薄めて麺と一緒に軽く煮立てて下さい。
https://cookpad.com/recipe/5724581
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