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米粉のベイクドチーズケーキ
by piyocohouse
小麦粉・卵を一切使用しないチーズケーキ。 とっても濃厚でやめつきになります!
コツ、ポイント
時間がない時は⑤をミキサーで一気に混ぜても大丈夫です。 タルト生地を作ったボウルでクリームチーズを混ぜると後片付けも楽チンです! 2009.2月、焼き時間改良しました。以前の時間では長すぎます!ごめんなさい!
材料
クリームチーズ
200g
砂糖
70g
米粉
30g
生クリーム
200cc
レモン汁
大1
■
<タルト生地>
米粉
100g
砂糖
30g
バター
60g
BP
少々
牛乳
適量
アーモンドプードル(なくても可)
15g
このレシピの生い立ち
甘いもの大好きの主人に、バレンタインに娘と作ってプレゼントしました。家族みんなで美味しくいただきました~♪
1.
まずは、タルト生地を作ります。タルト用米粉とBPを混ぜ合わせておきます。 (卵黄入れる方はこのときに1個)
2.
室温に戻したバターと砂糖を泡だて器でふんわりするまで混ぜ、①の粉類をヘラで合わせます
3.
そこに牛乳を入れひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分位休めます。
4.
チーズをヘラでなめらかになるまで練り、砂糖を加え泡だて器で混ぜる。 そこへ米粉→生クリーム→レモンの順で入れ混ぜる。
5.
③の生地を5ミリ程に伸ばして、バターを塗っておいた型に貼り付けていく。
6.
タルト生地の底にフォークで穴を数箇所開けます。
7.
④を⑥の型に流す。
8.
180度に予熱したオーブンで30~40分ほど様子を見ながら焼く。 (↑焼き過ぎの失敗例~~!)
9.
焼けたら冷まし、型から外してさらに冷蔵庫で冷やすとグ~です。 (しっかり冷めてから切り分けてくださいね♪)
10.
四角の型で焼いてこんな感じで切り分けてもいいですね♪
11.
『簡単!小麦卵不使用チーズケーキ レシピID :774333 』もあります。 私としてはこちらが早く出来てオススメ☆
https://cookpad.com/recipe/572461
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