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レンジ調理★油不使用の豚そぼろ丼
by ぽつ猫ちゃんねる
ノンオイル調理がっつりご飯。火も使わないので夏でも暑くないです!(笑)
コツ、ポイント
肉も卵も、1回目のレンチン後は、そぼろ状にするためにしっかりほぐして下さい。 卵に酢を入れる事でふんわり食感に仕上がります。匂いも味もしないので卵料理にはおすすめ!
材料
(2人分)
★豚ひき肉
200g
★長ネギ
25cmくらい
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1
★味噌
大さじ1
★醤油
大さじ1
☆卵
2個
☆酢
小さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
ご飯(1人前)
180g程度
このレシピの生い立ち
ダイエット用、低脂質料理。ダイエット中でもしっかりしたご飯を食べられるように、レンジを使用する事で油不使用で調理しました。
1.
残りがちな青い方からネギを使用します。 だいたいこのくらいの長さ。
2.
細かく刻んでおきます。
3.
耐熱容器に、豚ひき肉・長ネギ・酒・砂糖・みりんを入れて、ふんわりラップをし、600Wで2分レンジにかけます。
4.
汁が出るので、この水分に味噌を溶かし、醤油とともに肉をほぐしながら混ぜます。もう一度ラップをして1分半レンジにかけます。
5.
再度、全体を軽く混ぜたら、3回目はラップを外して1分半レンジにかけます。写真くらい水気が飛んだらOK。
6.
耐熱容器に卵、塩、砂糖、酢を入れよくときほぐします。 お酢を入れるとふんわり卵になります!
7.
ふんわりラップをし、600Wで1分レンジにかけます。 一度取り出して泡立て器でしっかり攪拌します。
8.
再びラップをし、1分レンジにかけて、水分もなくなり写真くらいポロポロになればOK。
9.
どんぶりにご飯をよそい、肉そぼろとたまごそぼろを半々に乗せたら出来上がり!
10.
〜★2019・8・31★〜 クックパッドニュースに掲載されました♪
https://cookpad.com/recipe/5726066
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