文字サイズ:
小
中
大
印刷する
本格的おいしい簡単!ナスのミートグラタン
by みぃぽんな
トマト缶とデミグラス缶を使って簡単だけど、本格的な味に。
コツ、ポイント
ナスが苦手な人は、マカロニで。乳アレルギーの人には、チーズの代わりにパン粉をかけて、焦げ目をつけると、おいしそうに見えます。
材料
(5人分)
ナス
4,5本
オリーブ油(サラダ油)
適当
タマネギ
1個
ひき肉(合挽か豚)
150~200g
ホールトマト缶
1缶
デミグラス缶
1缶
塩
小さじ1/2
コンソメ
1個
チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
夫の実家はナス農家なのに、子どもたちはナスが苦手なので、新しい食べ方で子どもが喜ぶようにしました。乳アレルギーでもチーズを抜けば大丈夫!
1.
ナスを輪切りにし、水にさらしてアク抜きし、水を切って、軽くキッキンペーパーで拭く。
2.
1のアク抜きの間に、タマネギをみじん切りにする。熱したフライパンに油をひき、ナスを両面焼く。焼いたナスを耐熱皿に並べる。
3.
フライパンに油を再び熱し、みじん切りしたタマネギを炒め、透きとおってきたら、ひき肉を加えて、さらに炒める。
4.
ホールトマトをボールに入れ、手でつかみ潰す。(時間短縮になる。)それを3のフライパンに入れ、混ぜながら煮込む。
5.
少し水分が飛んだら、デミグラス缶を加えて、塩とコンソメを入れ、さらに弱火で10~15分くらい煮込む。
6.
耐熱皿のナスに煮込んだソースをかけ、最後にチーズをかけて、トースターで約10分焼いて、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/5726173
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.