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焼き鳥風、鶏もも肉の甘辛照り焼き
by 小豆ん子
フライパンで小さめに切った鶏もも肉と白ねぎを焼きました。優しい甘辛味のたれがとろっとからみ、焼き鳥風です。
コツ、ポイント
大きさはお好みの大きさで。
材料
(2〜3人分)
鶏もも肉
1枚(約300g)
白ねぎ
1本
塩、こしょう
各少々
○酒、砂糖、みりん、醤油
各大さじ1
このレシピの生い立ち
白ねぎが安かったので買いましたが、あまりきれいな状態ではなく、早く使ってしまいたかったので。そして、その時、お惣菜コーナーの美味しそうな焼き鳥が印象的だったので。
1.
鶏もも肉は、余分な皮と黄色い脂を取り除き、3㎝角に切り、片面に軽く塩こしょうを振ります。
2.
5分位たったら、皮を下にしてフライパンに並べ、中火で焼きます。皮がパリッとしたらひっくり返し、3㎝長さに切った白ねぎも
3.
加えます。鶏もも肉も白ねぎも全体に軽く焦げ目がついたら、〇を加えて煮からめ、たれにとろみがついたら火を止めます。
https://cookpad.com/recipe/5726531
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