文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牛肉と玉ねぎとピーマンの甘煮
by 月夜の猫★☆
おツマミやご飯のお供に作りました。玉ねぎとピーマンの消費で作ったのですが、意外と美味しかったです。
コツ、ポイント
牛肉は火を通すと硬くなりやすいので、片栗粉をまぶした方が良いです。片栗粉を付ける事で餡がとろっとして美味しいです。玉ねぎの食感を残すため余り火を通してないですが、食感が苦手な方は飴色になるまで炒めたら甘くなります。
材料
(4人分)
牛肉薄切り
200g
玉ねぎ
中1個
ピーマン
中2個
片栗粉
大さじ3
オリーブオイル
適量
☆水
100cc
☆だしの素
小さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆味醂
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆料理酒
大さじ2
■
《お好みで》
ショウガ(チューブ)
大さじ1
ニンニク(チューブ)
大さじ1
このレシピの生い立ち
玉ねぎとピーマンが義父の畑で大量に取れたので、思い付きで作りました。
1.
牛肉は片栗粉をまぶしておく。玉ねぎはくし切り、ピーマンは縦半分に切り、薄切りにする
2.
水、だしの素、砂糖、料理酒、味醂、醤油を混ぜて、合わせ調味料を作っておく
3.
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、牛肉から焼いて行く。7割程火が通ったら皿に取り出す
4.
同じフライパンに玉ねぎとピーマンを加え、しんなりするまで炒める。玉ねぎとピーマンに火が通ったら、牛肉を戻す
5.
全体的に火が通ったら、☆の調味料を全て入れ、蓋をして中火で約15分蒸し焼きにする。
6.
水分が無くなるまで煮詰めたら皿に盛り付けて完成。
7.
お好みで⑤の時点でショウガとニンニクを加える
8.
2019.11.21 クック9R0CLA☆様 つくれぽ有難うございます♡ニンニクの臭いが苦手な方は生姜だけでも♬︎♡
https://cookpad.com/recipe/5727453
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.