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夏バテにも☆野菜たっぷりうちの【やたら】
by akare
夏バテで食欲がないときもなぜか不思議と食べれる 野菜たっぷりの【やたら】 栄養満点☆ご飯のおともに♪
コツ、ポイント
なすときゅうりの水気はよくきることがポイント! ミョウガ、鰹節はたっぷりが美味しいです♪
材料
なす
3本
きゅうり
1本
ミョウガ
4本
しそ
5〜6枚
味噌漬け
お好みで
塩昆布
小さじ2
★しょうが(チューブ)
小さじ1
★鰹節
お好みで(うちはたっぷり入れる)
★白だし
大さじ3
★醤油
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★白ごま
お好みで
塩
適量
このレシピの生い立ち
信州名物【やたら】は それぞれのお家で作り方や味が違います☆ うちのやたらは少しだけ濃いめの味付けで ご飯だけではなくそうめんや冷奴にも♪
1.
なす、きゅうり、ミョウガ、しそ、味噌漬けを全部みじん切りにする (出来れば塩昆布も細かくする)
2.
なすは塩水に浸し きゅうりは塩もみしておく (10分程度) そのあと水気をよくきっておく (手で絞るように)
3.
全部をひとつのボールなどに入れ ★の調味料を混ぜれば 夏バテにもきく【やたら】の出来上がり♪
4.
ご飯はもちろん 冷奴やそうめん納豆にも♪
https://cookpad.com/recipe/5727722
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