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ふっくら♡ぶりのオレンジ香る照り焼き
by dグルメ
フライパン一つで簡単!甘辛味にオレンジを加えたアレンジ照り焼き☆オレンジの風味でくさみも感じずおいしくいただけます♪
コツ、ポイント
香りのいいオレンジはぶりのくさみを消すだけでなく、栄養も豊富に含まれます。皮ごといただくので、国産のものを使用してください。外国産のものを使う場合は一度ゆでてから調理してください。
材料
(2人分)
ぶり(切り身)
2切れ
長ねぎ
1/2本
オレンジ
1個
塩
2つまみ
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2
■
A
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
香りのいいオレンジを旬のぶりに合わせて風味のよい照り焼きに♪魚独特のくさみを感じずにおいしくいただけます!
1.
ぶりの両面に塩、こしょうをまぶし、5分ほどおき、水気をキッチンペーパーでふき取る。
2.
オレンジの皮1/2個分は細切りにする。実を房取りし、粗みじん切りにする。ねぎを4cm幅に切る。
3.
フライパンにサラダ油を引き、中火で熱する。温まったらぶりとねぎを加える。焼き色が付いたらぶりをひっくり返す。
4.
ぶりの両面と、ねぎの全体に焼き色が付いたらA、オレンジの実と皮を加え、とろみが付くまで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/5727764
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