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バターいらずの塩ココアマフィン
by mekabusan
ほんのり塩味の効いたココア味のマフィン!冷蔵庫にいつもある材料で、あっという間にできちゃいますよー!!
コツ、ポイント
マヨネーズは、塩分や酸味の強くない、マイルドなタイプを使うと良いです。 刻んだナッツやレーズン、砕いた板チョコなどを入れるとさらにおいしい!
材料
(紙のマフィンカップ 4個分)
薄力粉
1カップ
ココアパウダー(無糖)
大さじ2
マヨネーズ
大さじ4
牛乳
1/2カップ
粗塩
ひとつまみ
香り付けのブランデー、バニラオイル
適宜
このレシピの生い立ち
塩やスパイスを使うお菓子にはまっていたので、最近よく作るマヨ・マフィンにも応用してみました。
1.
薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるう。オーブンは、180℃に予熱する。
2.
ボールに砂糖とマヨネーズを入れて、ゴムべら等でよく混ぜ合わせたら、粉を一度に加えてさっくりと混ぜる。
3.
牛乳を少しずつ加え、なめらかになってきたら、ブランデー、バニラオイル等を少々加え、4等分して、紙カップに流しいれる。
4.
生地の上に、粗塩をパラパラと散らし、180℃のオーブンで約25分焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/572779
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