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無調整濃厚豆乳のとろける!豆乳プリン
by ★かずmama★
砂糖不使用ですが砂糖でもOK。茂蔵無調整濃厚豆乳使用の蒸し焼きプリンです。
コツ、ポイント
濃厚牛乳と生クリーム半々、砂糖で作るとさらに美味しいプリンができます。うちは脂質、糖質制限ゆるくやってるのでヘルシーレシピになってます。
材料
(卵4個分)
卵
4個
濃厚豆乳など
600cccc
エリスリトール
大さじ4
このレシピの生い立ち
茂蔵濃厚豆乳プリンは以前から子供に作っていたので久しぶりに卵消費のため作りました。 豆乳のなかで一番濃厚で飲みやすく最高のお味の豆乳、と思います。20年内以上愛用しています。
1.
卵をよく溶いて茂蔵濃厚豆乳を混ぜ、砂糖またはエリスリトールやラカントで好みの甘さをつける。ザルでこすとよい。
2.
バット、ボウルに流してアルミホイルで蓋をしてスチーム機能のあるオーブンのプリンコースで蒸す。
3.
蒸し器で小さく作る場合は容器に入れてアルミホイルで蓋をして弱火で20分以内くらいで固まればOK。
4.
カラメルソースを薄く作ったものを夫にだけかけました。糖質制限してる方はそのままお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/5728390
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