コツ、ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
今回は豚ヒレ肉を使用しましたが、お好みの部位で代用いただけます。
このレシピの生い立ち
台湾料理屋のチャーハンをアレンジしました
1.
青唐辛子はヘタを切り落とし、小口切りにします。
3.
豚ヒレ肉は1cm角に切り、塩を揉み込みます。
4.
熱したフライパンにごま油をひき、3を中火で焼きます。火が通ったら1と2、オイスターソースを加え、中火で炒めます。
5.
水分が飛んだら、ごはんと溶き卵を加え中火で炒め、ごはんがパラパラになったら火から下ろします。
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