安売りの鶏胸肉で作れる鶏チャーシューです。ご飯のお供ににぴったり!
コツ、ポイント
マヨネーズ+七味で食べるのがおすすめ!
濃いめの味付けなので、好みで醤油を減らすと良いと思います。
野菜は捨てちゃう部分をいれればOK!無くても大丈夫!
ちなみに漬込液にゆで卵を入れれば簡単に味付け卵が作れますよ!
このレシピの生い立ち
常備おかずとしてよく作ってます。
1.
鶏肉は包丁で開いて、出来るだけ厚さを均一にして、皮が外側になるように丸め、糸で縛る。
2.
油を熱したフライパンで、焦げ目が着くまで表面を焼く。
3.
鍋に★を入れて沸騰させる。(肉が半分浸かるくらいの量になるよう水を調節する。)
4.
鶏肉を入れ、片面5分ずつ煮る。
蓋をして弱火でさらに片面5分ずつ煮る。
火を止め粗熱をとる。
5.
野菜を取りだし、ジッパー付きビニールに移して、半日ほど冷蔵庫に漬け込む。
6.
好みの厚さに切って完成。
残った分はビニールに保存しておきましょう。
https://cookpad.com/recipe/5728481
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