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笹身のピカタと蓬蓮草のマヨチーズ焼き
by tama_meal
笹身のピカタをマヨネーズとチーズで。
コツ、ポイント
笹身は火を通し過ぎないようにして下さい。 ピカタにしなくても、他にも色々とアレンジ出来るかと思います。
材料
笹身
2本
塩
少量
ほうれん草
1/3束
油
適量
小麦粉
少量
胡椒
適量
卵
1個
バター
大さじ1/2~1
マヨネーズ
適量
シュレッドチーズ
適量
万能葱
お好みで
このレシピの生い立ち
笹身のピカタを作ろうかと進めていた時に、マヨネーズとチーズで焼いたら面白いかなと思い、作ってみました。
1.
笹身の筋を庖丁やフォークで取り除き、一口大に切って塩胡椒で下味をつける
2.
蓬蓮草を塩茹でして冷水に取って、冷めたら水気を絞って3cm程に切る
3.
フライパンを熱し、油を引いて❶に薄く小麦粉で打ち粉をし、よく溶いた卵に潜らせて弱中火焼いて火を通し、両面に焼き色をつける
4.
❸を耐熱皿に盛る
5.
使ったフライパンをキッチンペーパーで拭いてバターと❷を入れ、塩胡椒して全体にバターが回ったら❹に盛る
6.
❺にマヨネーズをかけて、シュレッドチーズを乗せてオーブンや魚焼きグリルで焼き色をつける
7.
お好みで万能葱やパセリを散らす
https://cookpad.com/recipe/5728718
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