文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴロゴロ夏野菜入り肉味噌
by Ulus
週末前に作っておくと、色々と活用できて便利な肉味噌です。
コツ、ポイント
野菜を炒める際、茄子から結構な水分が出るのでしっかりと水気を飛ばします。辛いのがお好きな方は、豆板醤をお好みで足してください。
材料
(3~4人分)
豚挽き肉
250g
茄子
1本
ズッキーニ
1/2本
長ネギ
5cm
生姜
1片
★甜麺醤
大匙1.5
★醤油
大匙1
★酒
大匙2
★鶏ガラスープの素
小匙1
★砂糖
小匙1
胡麻油
適量
このレシピの生い立ち
週末のお料理の助っ人おかずに作りました。茄子やズッキーニには、使いかけが冷蔵庫に残っていたので入れてみました。
1.
茄子とズッキーニは大きめのみじん切りにする。茄子は水を張ったボウルに浸しておく。生姜とネギは細かいみじん切りに。
2.
フライパンを熱して胡麻油を敷く。生姜のみじん切りから炒める。
3.
2のフライパンに豚ひき肉を入れてパラパラになるように炒める。
4.
3にネギ、ズッキーニ茄子を入れる。野菜の水分を飛ばすようにしっかりと炒める。
5.
野菜がしんなりしてきたら、★の調味料を入れる。
6.
汁気が少なくなるまで炒めたら完成です。
7.
お弁当のご飯に乗っけて肉味噌丼風に
8.
厚揚げに絡めてスタミナおかずに
https://cookpad.com/recipe/5729183
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.