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あおもりの肴フェアで、40cm位の手頃なヒラマサが売られていたので、刺身を作った残りであら汁にしてみました。 青森県ではヒラマサの漁獲量はそれほど多くないですが、メータ級の立派なサイズが揚がることも珍しくはありません。