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パインとさつまいものサラダ
by TANOKAJI
さつまいもとパイナップルが妙に合うんですよ! 簡単だし、子供も喜ぶロングセラーサラダです(*^^*)
コツ、ポイント
さつまいもは、やっぱりお鍋で茹でたほうが美味しいです。 パイナップルの水切りもあまりせずに、そのままでもokです。 生のパイナップルでも美味しく出来ます。贅沢ですが(^^; 飾りにミントやパセリなど飾った方がきれいですね。
材料
(2人分)
さつまいも
1本200gぐらい
缶詰めのパイナップル
小1缶(135g)スライスで4枚分
マヨネーズ
大さじ3
このレシピの生い立ち
約25年前?雑誌の広告で見つけて作った以来、我が家の定番サラダです!
1.
さつまいもは、皮付きで3センチぐらいの輪切りにし、軽く水にさらしあく抜きをします。水から15分ぐらい煮ます。
2.
竹串がすっと通るぐらいになったら、ざるにあげ、熱いうちに皮を手でむき、1cmぐらいのコロコロの角切りにします。
3.
缶詰めのパイナップルは軽く絞って、1cmぐらいの角切りにします。
4.
マヨネーズを加え、好みでほんの少しの塩を加えて味を整えて、出来上がり(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/5729741
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