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万願寺とうがらしの塩昆布和え
by 西村秋保
フライパン1つで作る京野菜の一品です
コツ、ポイント
冷ますと味がよくしみ込み、冷蔵庫で2~3日保存できるので、作り置きおかずにできます。お好みで七味唐辛子やゴマを振って下さい。しし唐やピーマンでも作れます。塩昆布を多めにするとお弁当のおかずにもピッタリです。
材料
(2人分)
万願寺とうがらし
3~4本
塩昆布
大さじ1~2
サラダ油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
京野菜を手軽にかんたんに食べられるように考えた一品です。
1.
万願寺とうがらしのヘタを取り、ひと口大に切ってそのままフライパンに入れる。
2.
サラダ油を入れずに強めの中火で2分ほど焼いてから、サラダ油を加えて炒める。
3.
油が全体に回ってやや焦げ目が付いたら火を止め、塩昆布を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5730598
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