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食事療法のヘルシー肉じゃが
by ノリヒロダイニング
糖尿病、高血圧、肥満、高尿酸血症、痛風の方にオススメです。
コツ、ポイント
火を止めて粗熱が取れるまでそのまま【冷める時に味が自然的に染み込んでいくので】美味しいのが出来ますよ。
材料
(2人分)
豚もも薄切り肉
160g
じゃがいも(メークイン)
小2個
玉ねぎ
小1個
人参
小1本
■
だし汁作り方
水
400cc
だしの素【顆粒】
8〜10g
醤油【減塩】
大さじ3
砂糖
大さじ1〜2
みりん
大さじ1/2〜1
このレシピの生い立ち
栄養指導の時にレシピを教えて貰い自分なりにアレンジしてみました。
1.
豚肉は食べやすい大きさにカットし、じゃがいもは皮をむいて2〜3等分にカット、玉ねぎはくし型、人参は乱切りにする。
2.
鍋に具材と調味料を合わせて、沸騰したら、灰汁を取り除き、落し蓋をして煮る。
3.
中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮て、出来上がったら、火を止めて粗熱が取れるまでそのままにしておき完成です。
https://cookpad.com/recipe/5730986
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