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スイカの皮の浅漬け
by ぴぃすけ鹵
シンプルにお酢と塩で漬けました!
コツ、ポイント
皮はスライスしてしまうと水分がかなり抜けて食感が落ちます。 シャキシャキとした食感を楽しみたいので、少し厚めにカットしましょう!
材料
(1回分)
スイカの皮
あるだけ
酢
てげてげ(適当)※スイカが浸かるだけ
塩
てげてげ(適当)※お好みで加減
このレシピの生い立ち
徳之島の祖母は塩と酢とザラメで漬けるのが好きらしい! とのことで、真似して作ってみました!てげてげ(適当)レシピですみません(;´∀`)
1.
スイカの赤いところを美味しく食べて、皮を集める。
2.
緑色の硬い表皮を削ぐ。
3.
白い部分を1センチ位の厚みで 食べやすいサイズに切る。
4.
ジップロックなどの保存容器に入れ、お酢と塩を入れて半日以上おいたら完成!
5.
もし甘みがほしい場合は お酢や塩と一緒に ザラメ糖等をお好みで入れてください!
6.
完成したものをサラダに加えたり わかめやじゃこと和えて酢の物にしても美味しいですよ!
https://cookpad.com/recipe/5731177
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