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鶏胸肉とパクチーのサラダ
by 酒飲みの健康レシピ
レモン汁でさわやかに仕上げたパクチーのサラダです
コツ、ポイント
鶏胸肉は小さく割いて、きゅうりと玉ねぎの水分をしっかり絞るといいとおもいます
材料
(3人分)
鶏胸肉
300g
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/2個
塩
適量
パクチー
2束
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
ナンプラー
小さじ1.5
レモン汁
大さじ2
ごま油
大さじ1
白ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
某ステーキハウスのパクチーサラダを再現したいと思って。
1.
鶏胸肉を蒸す。茹でてもOK
2.
きゅうりと玉ねぎを千切りにして、塩をまぶして、置いておく
3.
パクチーは食べやすい大きさを切る
4.
ボールに醤油、砂糖、レモン汁、ナンプラーを混ぜておく
5.
火の通った鶏胸肉を割いて、4に入れて、よく和える
6.
きゅうりと玉ねぎの水分をよく絞り、パクチーと一緒に鶏胸肉とまぜる
7.
ごま油と白ごまを入れ、よく混ぜたらできあがり
https://cookpad.com/recipe/5731309
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