コツ、ポイント
煮詰める工程はときどき上下を返し、あまり触りすぎないようにする。
このレシピの生い立ち
じゃがいもがたくさんあったので
1.
じゃがいもは、一口大に切り水に10分ほどさらす。豚バラは4㎝くらいに切る。
●は合わせておく
2.
じゃがいもは水を切り耐熱容器に入れ、ラップをし電子レンジで5分ほど柔らかくなるまで加熱する。
3.
フライパンにごま油を入れ、中火で豚バラ肉を炒める。余分な油はペーパーで拭き取り ⑵を加えサッと炒め合わせる。
4.
じゃがいもに油が回ったら、●を回し入れ弱中火で5~6分ほど 煮汁が減り照りが出るまで煮詰める。
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