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圧力鍋で、さんまの蒲焼缶の炊き込みご飯!
by クックまいななパパ
圧力鍋で簡単にさんまの蒲焼き缶の炊き込みご飯が出来ます。普段使っている炊飯器が魚臭くならないのが〇。蒲焼の甘いタレが旨い
コツ、ポイント
※炊飯器でも出来ると思います。 ※混ぜた後、蒸らした方が美味しくなります。 (その際、蓋についた水蒸気が入らないように拭いておきましょう)
材料
(2合分)
お米
2合
水
2合分
こんぶ茶
小さじ1/2
さんまの蒲焼き缶
1缶
顆粒だし
小さじ1/2
酒
大さじ1
しょう油
小さじ1
このレシピの生い立ち
さんま缶があったので、ツナ缶、サバ缶と同じように、炊き込みご覧にしてみようと思い、考えました。
1.
お米を研いで、2合分の水加減にします。(普段使っている炊飯器でやりました)
2.
※お米を研ぐ時、1回目は多めに水を入れて素早く研いで、10秒以内に研いだ水を捨てます。ぬか臭くなるのを防ぎます。
3.
圧力鍋に計った、お米、水を移します。昆布茶、顆粒だし、酒、しょう油を入れて混ぜておきます。
4.
圧力鍋のお米の上に、さんまの蒲焼きをのせます。 ☆汁も入れちゃいます。
5.
今回は、これを使いました。
6.
中弱火で5分炊いたら火を消して、圧力が下がるのを待ちます。
7.
圧力が下がったら(約10分ぐらい)、蓋を開けます。 ☆ 蓋についた水蒸気が中に入らないようにしましょう。
8.
さんまを崩しながら、炊き上がったご飯をすぐに混ぜ、蓋をして蒸らしておきます。
9.
10分蒸らしたら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/5731584
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