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びわゼリー
by 順子先生
そのまま食べるより、さらに美味しく。
コツ、ポイント
たっぷりのびわを入れることをオススメします。びわは加熱しないで入れます。びわの皮を爪で剥くとジュースが滴り落ちますからしっかりボウルで受け止めます。指先でびわを食べやすく砕くことで表面積が増え糖蜜がしっかり絡みます。
材料
(60cc容器8個分)
砂糖
30g
はちみつ
50g
ゼラチン
5g
びわ
200g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
ホームセンターで買った苗木が、毎年のお楽しみになりました。
1.
砂糖、はちみつ、水200ccを鍋に入れ砂糖が溶けるまで加熱する。
2.
びわは、爪で皮を剥き、レモン汁をかけ、1.の糖蜜に入れる。
3.
耐熱ボウルに水大さじ2、ゼラチンを入れ、ラップをかけずに、40秒レンジにかけ、煮溶かす。
4.
3.を2.に入れよく混ぜて、型に流し冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/5731768
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