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ご飯のお供に♡エゴマの醤油漬け
by ゆるプリン
ご飯がモリモリ食べられる♪韓国のお惣菜
コツ、ポイント
ニンニクはすりおろすと風味が強過ぎるので、粗めのみじん切りがオススメです。甘めのタレですが、2、3日おくと調味料の角が取れて馴染みます。
材料
エゴマ
20枚
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
にんにくみじん切り
1片
ねぎみじん切り
1/3本
ショウガすりおろし
少々
ごま
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
ナンプラー
小さじ1/2
粉末唐辛子
小さじ1
ごま油
大さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
お友達から教わったレシピを自分好みにアレンジしました。
1.
エゴマの葉は日当たりの良いところに植えておくとじゃんじゃん茂りますので、採取します。
2.
洗ってキッチンペーパーで挟んで水気を取ります。
3.
醤油とみりんをボウルに入れ、レンジで1分加熱します。残りの材料を合わせてたれを作ります。
4.
葉を一枚ずつ取って、たれを付けながらタッパーに入れます。
5.
途中向きをひっくり返し、全部入れたら上下を返して、全体がよく調味料に漬かるようにします。2、3日置いたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5732211
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