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木の実のヴィーガンクッキー
by さちこ87
ヴィーガンスィーツ
コツ、ポイント
混ぜるだけで、簡単です。
材料
ココナッツオイル
50g
ブラウンシュガー
50g
国産小麦粉
80g
アーモンドプードル
20g
米粉
20g
全粒粉
10g
■
アーモンドミルク
このレシピの生い立ち
動物性不使用で美味しいクッキーを作りたくて考えました。まだ、分量は調整中です(笑)
1.
ココナッツオイル(夏はそのままで大丈夫ですが、冬は湯煎やレンジで液状になる手前まで溶かしてください)と砂糖を混ぜる
2.
粉類をいっぺんに入れてゴムベラで混ぜる。 (粉類はふるわなくても綺麗に混ざります)
3.
木の実を好きなだけ入れてゴムベラでまぜる。 オーブンは150〜160度 20分で予熱しておきます。
4.
ラップでクッキー1枚分くらいを包んでぎゅっと、型を整えます。かなり、崩れやすいので頑張ってください。
5.
オーブンで、150~160度。 小麦色になるまで焼いてください。オーブンによって加減してくださいね。
6.
追記 ❹で、アーモンドミルクを少量入れると形成しやすくなりました。味も変わりありません。
https://cookpad.com/recipe/5732406
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