このレシピの生い立ち
白身魚のオイル漬けからヒントを
1.
生食用のささみの筋を引き、一口サイズに照らし切りにする。
2.
切ったささみを並べるぐらいの大きさのタッパに入れ塩・胡椒をして5分から10分冷蔵庫に入れる。
3.
屑野菜(にんじん・玉ねぎ等)のヘタを上から敷き浸るぐらいのオリーブオイルを入れ、表面が空気に触れないようにラップを掛け、タッパの蓋を閉め冷蔵庫で2・3時間寝かせる。
4.
2・3時間寝かせたら、ささみだけを取り出し器に盛り、少量の醤油をかけ、刻みネギを散らして出来あがり!
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