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きゅうりとみょうが、ツナの冷製パスタ
by netkaeru
味ぽんに、レモンの酸味がキリッと効いたさっぱり冷製パスタです。
コツ、ポイント
オリーブオイルは、エクストラバージンじゃない方が、癖がなくて食べやすいかもしれません。お好みでどうぞ。レモンは国産レモンストレート果汁より、ポッカレモンの方が酸味がキリッとして向いています。
材料
(2人分)
パスタ
200g
パスタを茹でる塩
大さじ1
きゅうり
2本
きゅうりの塩もみ用塩
小さじ1
ツナ
1缶
みょうが
1こ
味ぽん
大さじ3
オリーブオイル
大さじ2
ポッカレモン
大さじ1
胡椒(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
ツナの和風冷製パスタが食べたくて、冷蔵庫をのぞいたらきゅうりとみょうががあったので、全部入れてみました。
1.
フライパンに大さじ1の塩を入れ、お湯を沸かす
2.
きゅうりを薄切りにする
3.
薄切りにしたきゅうりに小さじ1の塩を入れて塩もみをしておく
4.
お湯が沸いたら、スパゲッティを袋の表示より1分長くゆでる
5.
ツナ缶の油を切り、ボウルに入れる
6.
ツナ缶を入れたボウルに、味ぽん大3、オリーブオイル大2、レモン汁大1を入れて混ぜておく
7.
みょうが1個を刻む
8.
スパゲッティがゆで上がったら、ざるに取り、冷水でこすり洗いしながらぬめりを落とす。
9.
スパゲッティの水気をよくきって、ツナ缶のボウルに入れる
10.
塩もみしたきゅうりを、水分をしぼってからボウルに入れる
11.
みょうがもボウルに入れる
12.
よく混ぜて、それぞれの器に分ける
13.
お好みで、軽く胡椒を振って完成!
14.
ちなみに、トップの写真は撮影用に庭で採れたみょうがの花、塩もみしていないきゅうりを乗せています。実際の見た目はこちら→
https://cookpad.com/recipe/5733029
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