文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単に作りたい!なすのそぼろあんかけ
by マパンダ
余ったなすを消費したいとき。レンジとめんつゆで時短調理。ふんわりトロリとしたなすは、ごはんにかけてもおいしいです。
コツ、ポイント
余りのなす2本で作りましたが、何本でも対応できるとおもいます。 小さい子供が食べやすいようにしょうがを入れてませんが、個人的にはたっぷり効かせるとおいしいです。
材料
(3-4人分)
長なす
2本
とりむねひき肉
120g
めんつゆ
100cc
水溶き片栗粉
30cc
油
大さじ1くらい
酒
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
母から簡単にレシピを聞いたので覚え書きに書きました。
1.
畑でとれた長ナス、緑と紫を2本使いました。 端数で余とたので混ぜて使っちゃいます。
2.
ピーラーで皮をささっと剥きます。
3.
食べやすい大きさに切ります。私の場合は5-センチのざく切りにしてます。出来上がりの食感が良いです。
4.
耐熱皿に入れて、ラップをしたら600Wで4分くらい、しんなりするまで加熱します。
5.
フライパンに大さじ1の油をひいて、なすをいためます。 3分くらいでトロリとした感じになります。
6.
炒めたなすを、お皿に盛ります。空いたフライパンに、とりひき肉を入れて炒めていきます。 むねひき肉を使いました。
7.
ひき肉の色が変わってきたら酒を大さじ1入れます。 ほぐれてそぼろが出来たら、めんつゆを100ccいれます。
8.
めんつゆの濃さはお好みで良いとおもいます。 すりおろししょうがや、唐辛子などを好みで入れてもおいしいです。
9.
味が整ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 そぼろあんが完成したらなすの上からざっとかけて完成です!
https://cookpad.com/recipe/5733592
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.