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アスリート食★釧路産タラのチゲ風
by EHSC食育事業部
試合期や疲れているとき、食欲が落ちている時は、たらや豆腐を使った低脂質の料理がおすすめです。
コツ、ポイント
【1人分栄養価】※スープを半分飲んだ場合の栄養価 エネルギー154cal たんぱく質20.1g 脂質3.5g 炭水化物10.5g カルシウム129㎎ 鉄1.6mg ビタミンA 131μg ビタミンC 18mg 食塩相当量2.2g
材料
(2人分)
たら切り身
2枚
白菜キムチ
80g
木綿豆腐
80g
春菊
60g
ねぎ
40g
しめじ
40g
■
スープ
A 水
2カップ(400ml)
鶏ガラスープの素
小さじ1弱
みそ
大さじ1強
しょうゆ
少々
みりん
小さじ2
おろししょうが
少々
おろしにんにく
少々
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
鍋料理は野菜やきのこもたっぷりとれるので、一品で主菜と副菜の役割を果たし栄養バランスもよくなります。
1.
たら(切り身)は3等分に、木綿豆腐は2~3cm角に切る。
2.
春菊は3~4等分の長さに切り、ねぎは斜め切り、しめじは石づきをとってほぐす。
3.
鍋にスープの材料Aを入れて煮立て、たら、豆腐を入れ火が通ったら、白菜キムチ、しめじ、ねぎ、春菊を入れひと煮立ちさせる。
4.
最後にごま油を回しかけ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5733652
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