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ふんわり♪厚揚げの豚肉巻き〜甘辛照り焼き
by お料理ニャロメ
油揚げがふんわり柔らか〜な豚肉巻き♪甘辛のタレが絡んで,ご飯がすすみますよ!
コツ、ポイント
お肉の巻き終えたところを下にして、こんがり焼き色をつけます。煮汁を少し煮詰めると、とろみがついてきます。油揚げがふんわり柔らかく美味しいですよ!
材料
(2人分)
豚薄切り肉
150〜200g
絹揚げ(厚揚げ)
1枚.100g
■
油揚げの下味
☆醤油
小さじ1
☆みりん
小さじ1
小麦粉
適量
油
小さじ2
■
タレの調味料
水
70cc
酒
大さじ1
醤油
大さじ1.1/3〜1/2
みりん
小さじ2
砂糖
小さじ2
胡麻油
少々
■
仕上げに
ネギみじん切り
お好きな量
七味唐辛子
少々
白胡麻
少々
このレシピの生い立ち
絹揚げの残りと豚肉があったので合わせてボリュームを出しました!残り物の節約料理です。
1.
油揚げ(絹揚げ)を8個に切る。 醤油とみりんを混ぜ油揚げに下味をつける(5〜10分程)
2.
豚薄切りを8当分して、汁をきった油揚げをくるりと巻く。 小麦粉を全体にまぶし余分な粉をはたく。
3.
フライパンに油を入れ、弱めの中火で全体に焼き色をつける。
4.
焼き色がついたら余分な油を取る。
5.
蓋を取り強火にして煮汁を絡めとろみをつける。 仕上げに胡麻油をまわし入れる。
6.
肉巻きを盛り付け、残したタレを掛ける。 ネギ・七味・胡麻をのせ完成です♪
7.
c I u b115さんが初レポ届けて下さいました!有難う御座います。
8.
レシピの手順を付け加えました。
https://cookpad.com/recipe/5733757
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