初めての茅野舎野菜だし料理。意外においしい。
台湾人ですから、下手な日本語ごめんね
コツ、ポイント
冷たいフライパンに干しエビ投入
油がどんどんしめる
これは一番香り出来るの方法
そして、少ない油でヘルシー!
このレシピの生い立ち
台湾人皆大好きな干瓢。天然な甘み最高!
1.
新鮮な干瓢の皮をピーラーで剥ぐ。
一口サイズにカットする。
2.
フライパンにサラダ油と干しエビを入れ一緒に弱火で焼く。
3.
香りが出る時、干瓢と野菜だしの粉を入れて、中火で炒める。
4.
干瓢が少し透明になる時、塩と3大さじ水を加えて蓋をし、蓋をして5分程弱火で蒸し焼きにします。
https://cookpad.com/recipe/5733796
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