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パプリカとズッキーニの彩り野菜炒め
by mi_sohaya
お酒のあてに彩りが欲しくて(^^) お弁当のおかずにも彩りとして◎ 今回日本酒へ浜千鳥を使用♪
コツ、ポイント
炒めすぎないこと 味付けをシンプルだから簡単に作れます
材料
赤・黄パプリカ
1/2ずつ
ズッキーニ
1/2
豆苗
1袋
オリーブオイル
大さじ1
塩胡椒
適宜
日本酒(調理酒)
大さじ2
このレシピの生い立ち
飲むお酒を料理に少し使うと、お酒がよりすすむかなぁと思って 今回は日本酒を使いましたが、白ワインを使って洋風ぽくしても美味しいと思います◎
1.
パプリカはくし切り、ズッキーニは5ミリくらいの輪切りにして、豆苗は根を切り落とし食べやすい大きさにカットする。
2.
あたためたフライパンにオリーブオイルをひき、パプリカとズッキーニを先に炒める
3.
②に軽く火が通ったら豆苗を入れ塩胡椒をいれ炒め、豆苗が少ししんなりしたら日本酒(調理酒)を入れさっと炒める
4.
最後味見して塩加減調整してください
https://cookpad.com/recipe/5733828
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