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母ちゃんのウニたまそぼろ
by iwama_i
少ないウニでも作れる料理です。炊きたてのご飯にぴったりの味だと思います。
コツ、ポイント
味付けは自分の好みにすれば良いと思います。
材料
酒
適量
みりん
好みの量
醤油
好みの量
生ウニ
少なくても、多くても良い
溶き卵
3個
砂糖
好みの量
このレシピの生い立ち
田舎の母ちゃんが作ってくれた味。
1.
鍋またはフライパンに酒、みりん、砂糖、醤油を入れ一煮立ちさせてから生ウニを入れる
2.
再度煮立ったら味を見て足りないと感じる調味料を足してから溶き卵を加える
3.
ポロポロになるまで木じゃくしで混ぜて完成
https://cookpad.com/recipe/5733888
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