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野菜のゆかり和えサラダ
by Gumiω
野菜にドレッシングをかけるのとは違う味わいで、さっぱりとたべれます。暑い時期はなおさらいいと思います!
コツ、ポイント
とにかく、水分をきっちり絞ること。サラダチキン等細く裂いて混ぜても美味しいです。この時はなかったので入れてません。
材料
キャベツ
1/4
白菜
3〜4枚くらい
ニンジン
1/3程度
ブロッコリー
1/2株
ゆかり(ふりかけ)
適量
このレシピの生い立ち
学校給食のゆかり和えサラダを家で作ってほしい!と子供に言われてから、作るようになりました。茹でるのでいっぱい食べれるし、さっぱりしてるので夏場はよく作ります。
1.
ブロッコリーは芯を薄めに輪切りして、先にゆで始めます。少し後に小房にわけたブロッコリーを入れて一緒に茹でる。
2.
他の野菜も細く千切りにして、茹でる。冷めたら、よく絞って水気をきります。よく絞らないと出来上がりが、水っぽくなります。
3.
ブロッコリーの芯も細く切り、ゆかりと一緒にすべてを混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/5734441
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