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あんぱんの包み方
by きっちんみなみん
初めてでも大丈夫!
コツ、ポイント
ケシの実をつける時は、ペットボトルの蓋に濡れたキッチンペーパーを被せ、朱肉=ケシの実 の要領でスタンプするとキレイな◯に^ ^
材料
(つくりたいだけ)
基本の菓子パン生地
12/12
大納言粒あん
50g/個
白ごままたはケシの実
少々
ときたまご
適量
このレシピの生い立ち
自己流の包み方、仕上げ方法ですが、良かったら参考にしてください。
1.
とじ目を上にして軽くおさえて空気をぬく。
2.
中央が分厚く、周囲は薄くなるようつまみ伸ばす。
3.
軽く丸めた粒あんを乗せ、実際に閉じる下準備として、上下左右に軽く生地を引っ張って伸ばしておく。
4.
上下、左右(順不同)と、確実に閉じる。
5.
閉じれていない斜めの方向も軽く引っ張りながら閉じる。
6.
表に返し、ろくろを回すようなイメージで形を整えたら、軽く平らにする。
7.
2次発酵したら、溶き卵を塗り、ごま、または、ケシの実をスタンプして、210度で10〜12分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5734483
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