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作り置き!ズッキーニのラタトゥイユ♡
by まちゃみ♪ママ
材料切って煮るのみ!完熟トマトで、冷たくても美味しい〜ラタトゥイユ♡
コツ、ポイント
水分が、ヒタヒタぐらいになるまで、煮詰めてから、ケチャップ!
材料
ズッキーニ
1本
トマト
1個
しめじ
1袋
水
100cc
コンソメキューブ
1個
ケチャップ
大さじ1
このレシピの生い立ち
完熟トマト…生ではグチャグチャなりそうだったので。
1.
ズッキーニ(いちょう切りか、半月切り)、トマト(皮ごとくし切り)を切る。しめじは、石づきを取り、ほぐしておく?
2.
ズッキーニ、しめじ、トマトの順に入れ、コンソメキューブ1個、水100ccもいれ、蓋をして加熱。
3.
沸騰したら、弱めの中火でコトコト。
4.
トマトが柔らかくなったら、皮をペロンと取り除く。
5.
具材に火が通ったら、火を強め、水分を飛ばす。
6.
水分が、ヒタヒタぐらいになったら…ケチャップを入れ、1分!
7.
蓋をして、しばらく放置して味をなじませる。
8.
☆そのままも美味!パスタソースも美味!
https://cookpad.com/recipe/5734814
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