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夏野菜 トマトとなす のチリソース
by yumiyo1026
初夏のお値打ち野菜を美味しく食べよう!万能付け合わせになるよ。和洋中どんな料理の付け合わせにでもなるし、主食でもOK,
コツ、ポイント
なすが柔らかくなるまで煮込んでください。
材料
(3人分)
ミディトマト
10個
ピーマン
3個
なす
2本
玉ねぎ
半分
にんにく
1片
生姜
1片
薄切り豚肉
70g
■
調味料
スィートチリソース
大さじ3
オイスターソース
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
料理酒
大さじ1
創味シャンタン 粉末
小さじ2
片栗粉
少々
■
飾り
ゆでとうもろこし
適量
しお こしょう
お好みで
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユ以外で夏野菜をたくさん食べたかったので スィートチリソースで味付けしました。
1.
ミディトマト湯むきして半分に切っておく。
2.
生姜は千切り にんにくはにんにく絞り 玉ねぎは薄切り なすとピーマンは乱切り
3.
にんにく 生姜をサラダ油で香りたつまで炒めたら、 他の野菜とお肉を入れで強火でしんなりするまで炒める。
4.
調味料をいれる。 トマトから水分が出てきたら 蓋をして中火で5分くらい煮込む
5.
ナスも柔らかくなったら 塩コショウで味を整えて 片栗粉でとろみをつけ出来上がり。 仕上げに飾りのトウモロコシをのせる
https://cookpad.com/recipe/5734906
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