文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【保育園給食】切干大根ののりごま和え
by 長野県おたり村
切干し大根と言えば煮物にすることが多いですが、歯ごたえのあるサラダにしてみました。
コツ、ポイント
刻みのりと白すりごま、ツナを加えるところがおいしく食べるコツです。今回はマヨネーズ味ですが、中華風の味付けでもいいと思います。
材料
(1人分)
切干し大根
2g
人参
5g
キャベツ
15g
ほうれん草
10g
ツナ
10g
しょうゆ
2g
マヨネーズ
5g
刻みのり
0.3g
白すりごま
1.5g
このレシピの生い立ち
切干し大根は煮物にすることが多いですが、サラダでもおいしくいただけます。切干し大根のゆで加減で、よく噛むメニューにもなります。
1.
切干し大根は水で戻しておく。 キャベツ、人参は3cm長さの千切りにする。 ほうれん草は3cm長さに切る。
2.
鍋にお湯を沸かし、水気を切った切干し大根を入れてゆで、その後人参、キャベツ、ほうれん草をサッとゆでる。
3.
ザルにあげて水気を切り冷ます。
4.
しょうゆとマヨネーズを混ぜ、野菜をボウルに入れ、ツナ、6、刻みのり、白すりごまを加えて和える。
https://cookpad.com/recipe/5735311
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.