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*茄子のキムチ炒め丼*
by chiguka
お肉を使わなくてもガッツリ感アリなどんぶりです✨濃いめなので、酒のつまみにも◎
コツ、ポイント
なすを焼く時、重ねずにあまり動かさないことです。
材料
(1人分)
なす
1本
キムチ
適量
サラダ油
大さじ1くらい
●酒
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●みりん
大さじ1/2
●砂糖
大さじ1/2
ごま油
ひとまわし
ねぎ
お好みで
このレシピの生い立ち
甘めな豚丼が好きな夫と子供たちに対して、肉嫌いで辛いもの好きな私の手間要らずなマイどんぶりを作りました♡
1.
茄子を1㎝幅に切って水にさらす。 (切り方はお好みで)
2.
ザルにあげて水切り。
3.
茄子を多めの油で焼く。 油を吸った茄子の表裏に焼き色がつくまで焼く。 ※油はね注意
4.
キムチ投入〜いい音♬
5.
全体に絡んだら、●の調味料を入れる。
6.
水気が無くなってきたら、ごま油を一周回しかける。
7.
盛り付け♬ お好みでねぎをかけて◎
https://cookpad.com/recipe/5735441
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