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白瓜のてっぱい(白味噌の酢の物)
by カモミール☆☆
白瓜の酢の物。夏になると食べたくなる。歯応えのある食感が美味しい。
コツ、ポイント
アクがあるのでアク抜きをキチンとすること。
材料
白瓜
25㎝大1本
塩
白瓜の重さの1%
ちりめんじゃこ
30g
★白味噌
大さじ2
★上白糖
大さじ1
★酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
むくみを防止する成分があるので、水分をよくとる夏に食べたいと思って作りました。
1.
縦半分に切り、スプーンで種をくりぬく。皮をピーラーで剥く。スライサーで薄めにスライスする。
2.
ボウルに入れて1%の塩をしてしばらくおき、しんなりしたら水で洗って絞って水気を切ってアクを抜く。
3.
ちりめんじゃこを入れで、酢・砂糖・白味噌で味付ける。
https://cookpad.com/recipe/5735562
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