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手間いらず!茹でて漬けるだけの万能味玉
by 流離のお菊
茹で時間だけ気をつけて後は剥いて漬けるだけの簡単味玉子です。
コツ、ポイント
卵はキンキンの冷水で冷やして剥くのが、やりやすいです。
材料
(3人分)
卵
3個
☆麺つゆ
大さじ3
☆お水
麺つゆ薄め用
このレシピの生い立ち
アレンジのしやすい味玉は常備しておけば色々と使えるので。
1.
お鍋で、お水を沸騰させる。 卵を冷蔵庫から出し 鍋のお水が沸騰したら、お玉やスプーンを使い静かに卵を入れる。
2.
7分火にかける。(グツグツなると卵が割れてしまうので火加減は中火。卵が鍋や卵同士でぶつからないよう調整して下さい)
3.
茹でている間にボウルに氷水を作り7分だったら氷水の中に入れ一気に冷やす。 氷水がぬるいと感じたら氷を追加して下さい。
4.
15分ほど冷やす。 その間に麺つゆとお水を割って(お手持ちの麺つゆ2合うよう薄めて下さい)卵が完全に冷えたら殻を剥き投入
5.
麺つゆに全部が浸かるように容器やビニール袋に入れ冷蔵庫で一晩寝かせれば完成!
https://cookpad.com/recipe/5735959
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