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ピーマンと挽き肉炒め・オムレツ風。
by きよみんーむぅ
栄養満点、ピーマン大量消費の一品です。 材料3つ、ガッツリご飯に合うおかずに仕上げました。
コツ、ポイント
③の工程でピーマンがしんなりしたら卵を入れて、たまごとじでも美味しいですね。
材料
(2人分)
ピーマン
7~8個
合挽き肉
100g
◎塩・胡椒
少々
◎和風顆粒だしの素
小さじ1
◎醤油
大さじ1
卵
2個
塩
二つまみ
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
夏野菜代表のピーマン。 挽き肉とたまごでボリューム満点に仕上げました。
1.
ピーマンは洗って種を取り、繊維に逆らって細切りにする。 卵は溶きほぐして塩を入れて混ぜる。
2.
フライパンに火を付けて挽き肉を入れて炒める。
3.
挽き肉の色が変わって来たらピーマンを入れて◎を入れて炒める。
4.
炒めたピーマンを一旦取り出し、フライパンをさっと拭きサラダ油を入れて熱し、溶いた卵を入れ少し半熟状になる様に炒める。
5.
ピーマンの上に炒めたたまごをのせてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/5736076
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